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香味四溢的3道家常菜,简单易做1

发布时间:2019-11-12 浏览:

原标题:香味四溢的3道家常菜,简略易做

爆炒凯发国际肥肠

食材:猪大肠、红辣椒、青辣椒、姜、蒜

1.辣椒洗净,切块备用

2.整理肥肠,小窍门:先正面用盐和碱,一同搓,撸着洗。然后把肠子翻过来,不和,也相同洗。会洗掉很多油。直到水清,没什么滋味了。就好了。

3.肥肠冷水下锅,水煮开,焯一下,把浮油沫都倒掉,捞出来

4.放入高压锅,水没过肠子,参加料酒,老抽,生抽,蒜,姜。上气后,压8分钟.拿出来,切小块。

5.锅内入油,爆香辣椒、姜、蒜,倒入肥肠,翻炒,参加少量料酒,生抽,盐,一点点糖,翻炒到辣椒有香味,即可出锅。

酿豆腐

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食材:豆腐;肉沫;姜;葱;蚝油;胡椒粉;嫩肉粉;酱油;盐

做法

1.肉沫参加嫩肉粉、生姜、蚝油、葱花、盐。

2.拌和均匀。

3.豆腐对半切开,再切成六小块。

4.中心用勺子挖空。

5.将肉酿入。

6.最要害的一步来啰?怎样翻面放入酿豆腐?要当心轻放,有肉的一面朝下。

7.煎制。

8.呈焦黄色时翻面。

9.持续煎至双面都呈焦黄色。

10.盛出备用。

11.酱油、蚝油、胡椒粉、水调成碗汁。

12.将豆腐和碗汁放入锅中。

13.闷煮三分钟左右。

14.大火收汁。

15.盛出装盘,撒葱花。

青椒脆笋

食材:冬笋,青椒,葱,辣椒,花椒,二锅头,生抽。

做法

1.青椒跟冬笋清洗洁净,切成滚刀块。

2.花椒炒香捞出,爆香干辣椒和葱。

3.下冬笋翻炒,调入二锅头跟生抽。

4.最终放青椒,加盐调味,即可。

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